レシピサイトNadia
    副菜

    こぼれ野菜&オリーブオイルの冷奴

    • 投稿日2015/07/10

    • 更新日2015/07/10

    • 調理時間10

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    66

    豆腐をオリーブオイル&塩コショウでいただく。いつもの冷奴を、ちょっとオシャレな洋風冷菜にチェンジ。

    材料2人分

    • 豆腐
      300g
    • キュウリ
      1/2本
    • ミニトマト
      10個
    • オリーブ
      10粒
    • オリーブオイル
    • 粗挽き黒コショウ

    作り方

    ポイント

    アンチョビ・ケッパー・ツナ・生ハム・コーンなど、お好みのトッピングでアレンジをお楽しみください(^-^)

    • オリーブ・キュウリ・ミニトマトは5mm角にカットする。

    • 1

      豆腐はペーパーに包んで軽く水気をとり、手で崩しながら器に盛る。 下味用の塩少々をふる。

    • 2

      1にカットしたトッピングをのせる。 全体にオリーブオイルをまわしかけ、塩・粗挽き黒コショウをふる。

    レシピID

    129480

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History