主菜
さっぱり梅サルサのチキンソテー
投稿日2016/06/16
更新日2016/06/16
調理時間15分
カリカリ梅で作る、混ぜるだけ万能サルサ。チキンソテーに、蒸したお魚に、温野菜に、うどんやご飯のトッピングにと大活躍してくれます。
材料1人分
- 鶏肉(もも)1枚
- A塩小さじ1/4
- A黒コショウ少々
- カリカリ梅30g
- タマネギ1/2個
- Bみりん大さじ1
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
タマネギは塩もみすればアク抜き不要。長ネギで代用してもOKです。
- 1
タマネギはみじん切りにし、塩少々をもんで汁気をギュ～ッと絞ります。 カリカリ梅は粗みじんに刻みます。 B みりん大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ梅サルサにします。
- 2
鶏肉は厚みのある部分をそいで開き、A 塩小さじ1/4、黒コショウ少々をふってソテーします。 詳しい焼き方はチキンソテーのレシピを参照してください。 『自慢したくなる！究極のチキンソテー』 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127545
- 3
2を食べやすい大きさにカット。 器に盛り、1の梅サルサをかけて完成～♪
レシピID
140427
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
