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    【梅しそチキンソテー】さっぱりヘルシー♪お酒にもご飯にも抜群

    【梅しそチキンソテー】さっぱりヘルシー♪お酒にもご飯にも抜群
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    • 投稿日2025/01/07

    • 更新日2025/01/07

    • 調理時間15分

    鶏むね肉で作るヘルシーなおかず♪ 梅干しの酸味と大葉の香りがアクセントになり、さっぱり爽やかな味わいです。おつまみにも、ご飯のお供にもぴったり！ パサつきがちな鶏むね肉も、酒をまぶすことで柔らかく仕上がり、薄力粉をまぶすひと手間で味の馴染みも良いです。めんつゆと、みりんのシンプルな味付けで、失敗知らず！

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      250g
    • 梅干し
      1粒(大)
    • 大葉
      3枚
    • 酒
      小さじ2
    • 薄力粉
      大さじ1弱
    • サラダ油
      大さじ1
    • 白ごま
      適量
    • A
      4倍濃縮めんつゆ
      小さじ2
    • A
      本みりん
      小さじ2/3
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    小さめの梅干しの場合は、2粒使用してください。

    • 準

      ・梅干しは種を取り除いて、包丁でたたく。 ・大葉を千切りにする。

    • 1

      鶏むね肉はひと口大の削ぎ切りにしてボウルに入れる。酒を入れて混ぜたら、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。

      【梅しそチキンソテー】さっぱりヘルシー♪お酒にもご飯にも抜群の工程1
    • 2

      中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。焼き色が付いたら裏返して同様に焼き、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

      【梅しそチキンソテー】さっぱりヘルシー♪お酒にもご飯にも抜群の工程2
    • 3

      蓋を開けてA 4倍濃縮めんつゆ小さじ2、本みりん小さじ2/3を回しかけて中強火にして煮詰める。汁気がほとんどなくなったら梅干しを加えてさっと混ぜる。

      【梅しそチキンソテー】さっぱりヘルシー♪お酒にもご飯にも抜群の工程3
    • 4

      器に盛り付け、大葉を散らして白ごまをふる。

      【梅しそチキンソテー】さっぱりヘルシー♪お酒にもご飯にも抜群の工程4
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    495547

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    ゆうき
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    ゆうき

    料理インスタグラマー・レシピブロガー

    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari 　フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 　フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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