【梅しそチキンソテー】さっぱりヘルシー♪お酒にもご飯にも抜群

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 梅干し
  1粒(大)
• 大葉
  3枚
• 酒
  小さじ2
• 薄力粉
  大さじ1弱
• サラダ油
  大さじ1
• 白ごま
  適量
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ2/3

作り方

• 下準備
  ・梅干しは種を取り除いて、包丁でたたく。 ・大葉を千切りにする。

• 1

  鶏むね肉はひと口大の削ぎ切りにしてボウルに入れる。酒を入れて混ぜたら、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。焼き色が付いたら裏返して同様に焼き、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を開けてA 4倍濃縮めんつゆ小さじ2、本みりん小さじ2/3を回しかけて中強火にして煮詰める。汁気がほとんどなくなったら梅干しを加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け、大葉を散らして白ごまをふる。

  

ポイント

小さめの梅干しの場合は、2粒使用してください。

作ってみた！

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