ゴージャス☆チキンライス

材料2人分

• 鶏肉もも
  400g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒コショウ
  少々
• タマネギ
  1個
• コーン
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  中農ソース
  大さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• ごはん
  400g
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  タマネギを5mm角にカット。

• 1

  鶏肉ももを一口大にカットしA 塩小さじ1/2、黒コショウ少々をふります。 フライパンを中火で熱し、時々返しながら7～8分しっかりソテーします。

  
• 2

  フライパンでオリーブオイルを熱し、タマネギがしんなりするまで中火で2～3分炒めます。 タマネギはよーく炒めて水分を飛ばしておくのがポイント。

  
• 3

  コーン・B ケチャップ大さじ3、中農ソース大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1を加え、汁気を飛ばすように中火で1～2分炒めます。 ケチャップがオイルと混ざり、鮮やかな色に変わるまで。 ごはんを混ぜる前にケチャップの水分を飛ばしておきます。

  
• 4

  ごはんを加えます。 ガチャガチャいじらずヘラで返すように、均一に混ぜます。

  
• 5

  塩コショウで調味して器に盛り、1をのせて出来上がり。 お好みで刻みパセリを散らします。

  

ポイント

ごはんは冷えてると混ざりにくいので、温め直してから加えます。

作ってみた！

質問