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焼きサバともやしのねぎポン

15
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2017.02.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID146255

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ねぎとポン酢で作る「ねぎポン」は、魚との相性もバッチリ!淡泊な白身魚やシーフードはもちろん、脂の多い青魚もねぎポンならさっぱりいただけます。

魚のおかず 豆もやし 長ねぎ ポン酢 さば 時短 ねぎ 白ねぎ 簡単 魚料理 もやし

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材料2人分
塩サバ(切り身) 1枚
豆もやし 1袋
A
長ねぎ 1/2本
A
ポン酢 大さじ2
A
すりごま 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
ラー油 お好きなだけ
作り方
Point!
ねぎポンは粗熱をとって清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で約10日~2週間ほど保存可能です。
  1. 粗めのみじんに刻んだ長ねぎをごま油で炒め、ポン酢・すりごまを加えひと煮立ち。
    ねぎポンのでき上がり。
  2. サバはひと口大のそぎ切りに。
    グリルでこんがり焼きます。フライパンでソテーしてもOK。
  3. 豆もやしは塩を加えた湯に入れ、5~6分茹でます。
    冷水にととって軽く汁けを絞ります。
  4. 2・3を盛ってねぎポンをかけ、ラー油を散らして仕上げます。
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