焼きサバともやしのねぎポン

15

2017.02.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 146255

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ねぎとポン酢で作る「ねぎポン」は、魚との相性もバッチリ!淡泊な白身魚やシーフードはもちろん、脂の多い青魚もねぎポンならさっぱりいただけます。

    材料

    2人分
    塩サバ(切り身) 1枚
    豆もやし 1袋
    A
    長ねぎ 1/2本
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    ラー油 お好きなだけ

    作り方

    ポイント

    ねぎポンは粗熱をとって清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で約10日~2週間ほど保存可能です。
    1. 粗めのみじんに刻んだ長ねぎをごま油で炒め、ポン酢・すりごまを加えひと煮立ち。
      ねぎポンのでき上がり。
    2. サバはひと口大のそぎ切りに。
      グリルでこんがり焼きます。フライパンでソテーしてもOK。
    3. 豆もやしは塩を加えた湯に入れ、5~6分茹でます。
      冷水にととって軽く汁けを絞ります。
    4. 2・3を盛ってねぎポンをかけ、ラー油を散らして仕上げます。
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