焼きサバともやしのねぎポン

材料2人分

• 塩サバ（切り身）
  1枚
• 豆もやし
  1袋
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• ラー油
  お好きなだけ

作り方

• 1

  粗めのみじんに刻んだ長ねぎをごま油で炒め、ポン酢・すりごまを加えひと煮立ち。 ねぎポンのでき上がり。

• 2

  サバはひと口大のそぎ切りに。 グリルでこんがり焼きます。フライパンでソテーしてもOK。

• 3

  豆もやしは塩を加えた湯に入れ、5～6分茹でます。 冷水にととって軽く汁けを絞ります。

• 4

  2・3を盛ってねぎポンをかけ、ラー油を散らして仕上げます。

ポイント

ねぎポンは粗熱をとって清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で約10日～2週間ほど保存可能です。

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