鮭のムニエル・柚子胡椒の爽やかサルサ

20

2018.09.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 352683

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

鮭の切り身でオシャレにおもてなし。バターでこっくり仕上げるムニエルには、パクチーと柚子胡椒のさっぱりサルサ。ビールのお供にピッタリです。

    材料3人分
    鮭(切り身) 3枚
    パクチー 1株
    タマネギ 1/2個
    パプリカ(黄) 1/2個
    A
    柚子胡椒 小さじ1/2
    A
    ライム果汁 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    小さじ1/5
    小麦粉 大さじ1
    バター 20g
    作り方
    Point!
    ライム果汁はレモン果汁で代用OKです。
    1. 鮭(切り身)は辛口の場合は塩抜きをしておきます。
      ※水1カップ・みりん小さじ1・酒小さじ2を加え、2~3時間浸水。キッチンペーパーで水気をしっかりふきとります。
    2. タマネギはみじん切りにし、塩少々をもんで汁気をぎゅっと絞ります。
      パプリカは粗みじんに、パクチーは5mm幅に刻み、A

      柚子胡椒 小さじ1/2、ライム果汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/5

      を混ぜてサルサを作ります。
    3. 下ごしらえした鮭に小麦粉をまぶします。
      フライパンにバターを溶かして加え、中火で4~5分、全体にこんがり焼き色をつけます。
    4. 器に盛り付け、サルサをかけて仕上げます。
    13 166
    コメント・感想 Comment
    sss さん
    2020.06.18 08:09

    初めまして☺️柚子胡椒がない場合、何かで代用出来ますか?

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