【STAUB】鮭と生姜のだし炊きご飯

材料（2～3人分）

• 米
  1合（160g）
• 塩鮭の切り身
  1枚
• ショウガ
  10g
• 油揚げ
  20g
• A
  だし汁
  200cc
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 煎りごま・小葱
  適宜

作り方

• 下準備
  米を洗ってザルにとります。 ショウガは千切りに、油揚げは半分に切って細切りにします。

• 1

  米・ショウガ・油揚げを入れ、A だし汁200cc、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、塩少々を注ぎ入れます。

  
• 2

  塩鮭の切り身を生のままのせます。

  
• 3

  中火で加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱。 火を止めて、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。

• 4

  鮭を取り出して骨・皮を取り除き、身を軽くほぐします。 全体を軽く混ぜ、煎りごま・小葱を散らします。

ポイント

生鮭の切り身を使用する場合は、塩をふって下味をつけておきます。

作ってみた！

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