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【STAUB】鮭と生姜のだし炊きご飯

25
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2018.10.31

分類主食

調理時間: 25分

ID367959

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

材料を入れて火にかけるだけ。塩鮭の切り身1枚で2~3人分の、炊込みごはんのできあがり。炊いてる間もいい香りが部屋中に広がります♪

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材料(2~3人分)
1合(160g)
塩鮭の切り身 1枚
ショウガ 10g
油揚げ 20g
A
だし汁 200cc
A
しょうゆ 小さじ2
A
小さじ1
A
少々
煎りごま・小葱 適宜
作り方
Point!
生鮭の切り身を使用する場合は、塩をふって下味をつけておきます。
  1. 米を洗ってザルにとります。
    ショウガは千切りに、油揚げは半分に切って細切りにします。
  2. 米・ショウガ・油揚げを入れ、A

    だし汁 200cc、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ1、塩 少々

    を注ぎ入れます。
  3. 塩鮭の切り身を生のままのせます。
  4. 中火で加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱。
    火を止めて、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
  5. 鮭を取り出して骨・皮を取り除き、身を軽くほぐします。
    全体を軽く混ぜ、煎りごま・小葱を散らします。
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