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    【STAUB】鮭と生姜のだし炊きご飯

    【STAUB】鮭と生姜のだし炊きご飯
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    • 投稿日2018/10/31

    • 更新日2018/10/31

    • 調理時間25分

    材料を入れて火にかけるだけ。塩鮭の切り身1枚で2～3人分の、炊込みごはんのできあがり。炊いてる間もいい香りが部屋中に広がります♪

    材料（2～3人分）

    • 米
      1合（160g）
    • 塩鮭の切り身
      1枚
    • ショウガ
      10g
    • 油揚げ
      20g
    • A
      だし汁
      200cc
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      酒
      小さじ1
    • A
      塩
      少々
    • 煎りごま・小葱
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    生鮭の切り身を使用する場合は、塩をふって下味をつけておきます。

    • 準

      米を洗ってザルにとります。 ショウガは千切りに、油揚げは半分に切って細切りにします。

    • 1

      米・ショウガ・油揚げを入れ、A だし汁200cc、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、塩少々を注ぎ入れます。

      【STAUB】鮭と生姜のだし炊きご飯の工程1
    • 2

      塩鮭の切り身を生のままのせます。

      【STAUB】鮭と生姜のだし炊きご飯の工程2
    • 3

      中火で加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱。 火を止めて、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。

    • 4

      鮭を取り出して骨・皮を取り除き、身を軽くほぐします。 全体を軽く混ぜ、煎りごま・小葱を散らします。

    レシピID

    367959

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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