ブロッコリーのアンチョビマリネ

材料（90ccのプラカップ6個分）

• ブロッコリー
  1株
• アンチョビフィレ
  2枚
• ニンニク
  1片
• クミンシード
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分け、2分ほど塩茹でしてザルにとります。

• 1

  オリーブオイルを熱し、刻んだアンチョビフィレ・ニンニク、クミンシードを加えて弱火で加熱。 こんがり色づいてきたら火を止めます。

  
• 2

  下茹でしたブロッコリーに、1をオイルごとジュッとかけて混ぜ、塩を混ぜます。

  
• 3

  粗熱をとったから、プラカップに2～3房ずつ盛り付け。 リボンがあればテープで留めて結びます。

  

ポイント

ニンニク・アンチョビ・クミンシードは焦げやすいので、弱火でゆっくり加熱。色づいてきたらすぐに火からおろしてください。

作ってみた！

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