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サバフレ・担担麺

20
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2019.10.31

分類主食

調理時間: 20分

ID 375375

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

挽肉の代わりにサバフレを使用しました。スープは豆乳とめんつゆ1:1。ごまペーストは使いません。

ラーメン 豆乳 サバ水煮缶 缶詰 中国料理 世界の料理 担担麺 サバ缶 豆乳スープ 宝幸 中華麺 鯖缶 缶詰レシピ 世界各国の料理

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材料2人分
サバフレ!油入り水煮 1缶
ザーサイ 15g
乾燥小エビ 小さじ2
長ネギ 1本
甜面醤 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
青梗菜 1株
中華麺 2玉
生姜 1片
A
豆乳 300ml
A
300ml
A
めんつゆ・三倍濃厚 大さじ3
A
すりごま 大さじ2
ラー油 適宜
作り方
Point!
ラー油は山椒入りがオススメ。豆乳を牛乳に代えると、あっさりしたスープになります。
  1. 生姜・ザーサイはみじん切りにする。
    長ネギは半分を白髪ネギに、残りをみじん切りにする。
    青梗菜は縦半分にカットし、2分ほど塩茹でする。
  2. ごま油を熱して豆板醤・生姜・汁気をきったサバフレ!油入り水煮を炒める。
    パラッとしてきたら乾燥小エビ・ザーサイを炒めあわせる。
  3. みじん切りにした長ネギ・甜面醤を混ぜます。
  4. A

    豆乳 300ml、水 300ml、めんつゆ・三倍濃厚 大さじ3、すりごま 大さじ2

    を小鍋にあわせ、沸騰直前まで温める。
    茹であげた中華麺に2をのせてスープをかけ、白髪ネギ・青梗菜を飾る。
    お好みでラー油をかけていただく。
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