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トマトとカッテージチーズのサラダ

副菜

トマトとカッテージチーズのサラダ
  • 投稿日2019/05/29

  • 調理時間10

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トマトが主役!フレッシュな食感に、バジルの風味、カッテージチーズとバルサミコのコクでご馳走感をプラスしました。

材料3~4人分

  • トマト
    2個
  • カッテージチーズ
    50g
  • バジル
    2株
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    バルサミコ酢
    大さじ1
  • A
    砂糖
    少々
  • A
    少々
  • A
    黒コショウ
    少々

作り方

ポイント

仕上げのバルサミコは、小鍋で中火にかけて1/3量まで煮詰めたもの。省略してもOKです。

  • 1

    トマトはひとくち大にカット、バジルはみじん切りにします。

  • 2

    A オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、砂糖少々、塩少々、黒コショウ少々を混ぜ、トマトを和えて盛り付け。 カッテージチーズ・バジル・煮詰めたバルサミコ酢(分量外)を散らして仕上げます。

レシピID

376186

「トマト」の基礎

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History