アボカドとブルーベリーバルサミコのパンピンチョス

• 20分

材料（10～12個分）

• アボカド
  1個
• タマネギ
  1/2個
• A
  クリームチーズ
  40g
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 冷凍ブルーベリー
  50g
• バルサミコ
  50ml
• フランスパン
  10～12枚
• ミニトマト
  5～6個

作り方

• 下準備
  フランスパンは5mm～1cm厚にスライス。 ミニトマトは横半分にカットする。

• 1

  小鍋に冷凍ブルーベリーとバルサミコを入れ、中火で4～5分煮る。

• 2

  タマネギはみじん切りにして塩少々をふり、厚手のペーパーで包む。 10秒ほどもみ、しっかり汁気を絞る。

  
• 3

  アボカドは皮と種をとり、マッシャーで潰す。 2・A クリームチーズ40g、レモン果汁小さじ1、塩小さじ1/4を混る。

• 4

  フランスパンに3を塗って1をかけ、ミニトマトと一緒に楊枝を刺す。

ポイント

バルサミコは原材料がブドウのみのタイプを使用しています。ビネガーが入っているタイプを使う場合は、1/3量まで煮詰めてください。（150mlを強火で5分ほど煮詰めると約50mlになります）

作ってみた！

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