デザート
ホットケーキミックスで簡単『コラカオ☆カップケーキ』
投稿日2019/10/11
更新日2019/10/11
調理時間30分
スペインの国民的チョコレートドリンク、天然カカオのパウダー”コラカオ”を使ったカップケーキ。 ホットケーキミックスだから泡立て不要！適当グルグル混ぜでも綺麗に膨らみ、冷めてもしぼみません。 コラカオスプレッドをトッピングして、華やかさも美味しさもUP♪
材料（直径50×高さ35mmのカップ16個分）
- Aホットケーキミックス200g
- Aコラカオ（パウダー）50g
- Aシナモン（パウダー）小さじ1
- B卵1個
- B豆乳140cc
- B砂糖40g
- 溶かしバター40g
- コラカオスプレッド適宜
- アラザン（赤・銀）適宜
作り方
ポイント
膨らみが大きいので、生地入れは高さ6～7割を目安に。入れすぎると焼成中溢れてしまいますので、ご注意ください。
- 1
ボウルにB 卵1個、豆乳140cc、砂糖40gを混ぜ、A ホットケーキミックス200g、コラカオ（パウダー）50g、シナモン（パウダー）小さじ1を加えてホイッパーでグルグル混ぜます。
- 2
粉っぽさがなくなったら溶かしバターを加え、艶が出るまでグルグル混ぜます。
- 3
マフィンカップの高さ6～7割まで流し入れます。 絞り袋に入れて作業すると簡単。 今回は1個あたり約30gでした。
- 4
180℃に熱したオーブンに入れ、18分焼きます。 粗熱をとってからコラカオスプレッドを絞り、アラザン（赤・銀）などを飾ります。
レシピID
381121
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
