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    ホットケーキミックスで簡単『コラカオ☆カップケーキ』

    • 投稿日2019/10/11

    • 更新日2019/10/11

    • 調理時間30

    スペインの国民的チョコレートドリンク、天然カカオのパウダー”コラカオ”を使ったカップケーキ。 ホットケーキミックスだから泡立て不要!適当グルグル混ぜでも綺麗に膨らみ、冷めてもしぼみません。 コラカオスプレッドをトッピングして、華やかさも美味しさもUP♪

    材料直径50×高さ35mmのカップ16個分

    • A
      ホットケーキミックス
      200g
    • A
      コラカオ(パウダー)
      50g
    • A
      シナモン(パウダー)
      小さじ1
    • B
      1個
    • B
      豆乳
      140cc
    • B
      砂糖
      40g
    • 溶かしバター
      40g
    • コラカオスプレッド
      適宜
    • アラザン(赤・銀)
      適宜

    作り方

    ポイント

    膨らみが大きいので、生地入れは高さ6~7割を目安に。入れすぎると焼成中溢れてしまいますので、ご注意ください。

    • 1

      ボウルにB 卵1個、豆乳140cc、砂糖40gを混ぜ、A ホットケーキミックス200g、コラカオ(パウダー)50g、シナモン(パウダー)小さじ1を加えてホイッパーでグルグル混ぜます。

    • 2

      粉っぽさがなくなったら溶かしバターを加え、艶が出るまでグルグル混ぜます。

    • 3

      マフィンカップの高さ6~7割まで流し入れます。 絞り袋に入れて作業すると簡単。 今回は1個あたり約30gでした。

    • 4

      180℃に熱したオーブンに入れ、18分焼きます。 粗熱をとってからコラカオスプレッドを絞り、アラザン(赤・銀)などを飾ります。

    レシピID

    381121

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History