副菜
たたきキュウリとちくわのうま辛和え
投稿日2020/03/03
更新日2020/03/03
調理時間10分
10分で完成♪ 3つの調味料で超絶うま辛い！ 食卓のあと１品に。おつまみにもピッタリ。
材料10人分
- キュウリ2本
- ちくわ2本
- Aごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2～1
作り方
ポイント
豆板醤は小さじ1/2でピリ辛、小さじ1で強めの辛さになります。お好みで調節してください。
- 1
キュウリのヘタを切り落とし、4等分にカット。 ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてひびを入れます。 A ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1/2～1を加え、袋の上からギュッギュッともんで5分ほど味をなじませます。
- 2
ちくわを斜め薄切りにし、1に加え袋の上からもんで味をなじませます。
- 3
軽く汁気をきり、キュウリをほぐしながら盛り付けます。
レシピID
387058
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
