たたきキュウリとちくわのうま辛和え

• 10分

材料10人分

• キュウリ
  2本
• ちくわ
  2本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1

作り方

• 1

  キュウリのヘタを切り落とし、4等分にカット。 ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてひびを入れます。 A ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1/2～1を加え、袋の上からギュッギュッともんで5分ほど味をなじませます。

• 2

  ちくわを斜め薄切りにし、1に加え袋の上からもんで味をなじませます。

• 3

  軽く汁気をきり、キュウリをほぐしながら盛り付けます。

  

ポイント

豆板醤は小さじ1/2でピリ辛、小さじ1で強めの辛さになります。お好みで調節してください。

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