主食
残りごはんで、フライパン鶏飯
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間20分
アジアン鶏飯を洋風にアレンジ✨ 残りごはんでお手軽なのに、鶏だしの旨味はビックリするほど深い！ みんな大好きとろりチーズに、トマトの酸味とバジルの爽やかな香りがキュッと引き締めてくれます💖
材料2人分
- 鶏肉（もも）1枚（約250g）
- A水100cc
- A塩小さじ1/2
- ごはん320g
- シュレッドチーズ（ピザ用）50g
- ミニトマト6個
- バジルの葉3枚
- Bオリーブオイル大さじ1
- B塩コショウ少々
作り方
ポイント
チーズがとろける、できたてアツアツが一番。IHやホットプレートで保温しながらいただくのもオススメです。
- 1
フライパンにA 水100cc、塩小さじ1/2を混ぜ、鶏肉（もも）を入れます。 蓋をして中火で5分、一度裏返し、蓋をして中火で更に5分加熱します。 鶏肉を取り出し、粗熱をとってスライスします。
- 2
フライパンに残った煮汁にごはんを混ぜ、表面を平らにしてシュレッドチーズ（ピザ用）を散らします。 蓋をして弱火に2～3分かけ、チーズを溶かします。
- 3
ミニトマトを4等分にカット、バジルの葉を手でちぎり、B オリーブオイル大さじ1、塩コショウ少々を混ぜます。
- 4
2のチーズが溶けたら、スライスした鶏肉を並べ、3をかけて出来上がり♪
レシピID
402818
質問
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
