残りごはんで、フライパン鶏飯

材料2人分

• 鶏肉（もも）
  1枚（約250g）
• A
  水
  100cc
• A
  塩
  小さじ1/2
• ごはん
  320g
• シュレッドチーズ（ピザ用）
  50g
• ミニトマト
  6個
• バジルの葉
  3枚
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  フライパンにA 水100cc、塩小さじ1/2を混ぜ、鶏肉（もも）を入れます。 蓋をして中火で5分、一度裏返し、蓋をして中火で更に5分加熱します。 鶏肉を取り出し、粗熱をとってスライスします。

• 2

  フライパンに残った煮汁にごはんを混ぜ、表面を平らにしてシュレッドチーズ（ピザ用）を散らします。 蓋をして弱火に2～3分かけ、チーズを溶かします。

• 3

  ミニトマトを4等分にカット、バジルの葉を手でちぎり、B オリーブオイル大さじ1、塩コショウ少々を混ぜます。

• 4

  2のチーズが溶けたら、スライスした鶏肉を並べ、3をかけて出来上がり♪

ポイント

チーズがとろける、できたてアツアツが一番。IHやホットプレートで保温しながらいただくのもオススメです。

作ってみた！

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