残りごはんで、フライパン鶏飯

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2020.12.09

分類主食

調理時間: 20分

ID 402818

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

アジアン鶏飯を洋風にアレンジ✨
残りごはんでお手軽なのに、鶏だしの旨味はビックリするほど深い!
みんな大好きとろりチーズに、トマトの酸味とバジルの爽やかな香りがキュッと引き締めてくれます💖

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材料2人分
鶏肉(もも) 1枚(約250g)
A
100cc
A
小さじ1/2
ごはん 320g
シュレッドチーズ(ピザ用) 50g
ミニトマト 6個
バジルの葉 3枚
B
オリーブオイル 大さじ1
B
塩コショウ 少々
作り方
Point!
チーズがとろける、できたてアツアツが一番。IHやホットプレートで保温しながらいただくのもオススメです。
  1. フライパンにA

    水 100cc、塩 小さじ1/2

    を混ぜ、鶏肉(もも)を入れます。
    蓋をして中火で5分、一度裏返し、蓋をして中火で更に5分加熱します。
    鶏肉を取り出し、粗熱をとってスライスします。
  2. フライパンに残った煮汁にごはんを混ぜ、表面を平らにしてシュレッドチーズ(ピザ用)を散らします。
    蓋をして弱火に2~3分かけ、チーズを溶かします。
  3. ミニトマトを4等分にカット、バジルの葉を手でちぎり、B

    オリーブオイル 大さじ1、塩コショウ 少々

    を混ぜます。
  4. 2のチーズが溶けたら、スライスした鶏肉を並べ、3をかけて出来上がり♪
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