副菜
【牛乳消費】手作りカッテージとアンチョビの絶品ディップ
20分
ふわっと広がる香りとミルキーな美味しさに、ひとくち惚れ💖 パンやクラッカーにつけて、どうにも止まりません♪ 牛乳1パック使い切りで、作り置きもできるおしゃれディップ✨ 冷蔵庫で5日ほどストックできます。
作り方
下準備
○ニンニクをすりおろします。 ○アンチョビフィレを包丁でたたいてペースト状にします。- 1
牛乳を中火にかけ、沸騰直前で弱火にします。 レモン汁をまわし入れて全体をゆっくり混ぜ、分離してきたら火を止め10分ほど置きます。
- 2
清潔なふきんやキッチンペーパーを広げて流し入れ、濾します。 両手で包み込み、力を入れずに優しく絞ります。 絞りすぎるとパサついた仕上がりになってしまうのでご注意ください。
- 3
アンチョビ・ニンニク・オリーブオイルを混ぜ、味を見て塩・黒コショウで味を調えます。 お好みで刻んだディルを散らし、パンやクラッカーを添えます。
ポイント
保存容器に入れ、冷蔵庫でストックOK。5日を目安に食べきります。
レシピID：428696
更新日：2022/01/04
投稿日：2022/01/04
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