サツマイモが美味しい☆ヤムニョムポーク

材料2人分

• サツマイモ
  200g
• 豚肉（こまぎれ）
  100g
• タマネギ
  1/2個
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 小ねぎ・糸とうがらし
  お好みで

作り方

• 下準備
  ○タマネギを薄切りに、豚肉（こまぎれ）豚肉は一口大にカットします。

• 1

  サツマイモを皮付きのままラップで包み、電子レンジ600wに2分30秒かけます。 ラップをはずし、皮つきのまま一口大にカット。

  
• 2

  オリーブオイルを熱し、タマネギ・豚肉を炒めます。 サツマイモを加え、全体をさっと混ぜます。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ2、白いりごま大さじ1、豆板醤小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加え、全体を煮からめます。

  
• 4

  器に盛り、お好みで小ねぎ・糸とうがらしを飾ります。

  

ポイント

煮崩れやすいサツマイモはレンジで火を通し、さっと煮絡めるとうまくいきます。 保存容器に入れ、冷蔵庫でストックOK。5日を目安に食べきります。

作ってみた！

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