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    主食

    カラスミのリゾット

    • 投稿日2022/07/29

    • 更新日2022/07/29

    • 調理時間10

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    32

    残りご飯でチャチャッと作る、簡単手軽なリゾット。 ご飯はさっと水洗いしてから加えると 粘りが流れてリゾット風の食感に仕上がります。

    材料2人分

    • ご飯
      300g
    • たまねぎ
      1/2個
    • にんにく
      1片
    • A
      300ml
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ2
    • A
      レモン果汁
      小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • カラスミパウダー
      10g
    • イタリアンパセリ
      適量
    • レモンの皮
      適量

    作り方

    ポイント

    ご飯は煮すぎず、さらっとスープ状に仕上げます。 #地中海フーズタイアップ

    • ○にんにく・たまねぎをみじん切りにする。 ○ご飯を軽く水洗いし、ヌメリを洗い流して水けをきる。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにく・たまねぎを炒める。

    • 2

      A 水300ml、コンソメ(顆粒)小さじ2、レモン果汁小さじ1を加え、中火で煮立てる。

    • 3

      ご飯を加え、ひと煮たちさせる。

    • 4

      器に盛り、カラスミパウダー・刻んだレモンの皮とイタリアンパセリを散らす。

    レシピID

    441453

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History