ころころベーコンさつまいもポテサラ

• 20分

材料（2～4人分）

• サツマイモ
  300g
• ベーコン
  50g
• むき枝豆（冷凍）
  80g
• コーン（冷凍）
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  むき枝豆（冷凍）・コーン（冷凍）は解凍しておきます。

• 1

  サツマイモはラップで包んで電子レンジ600wに5～6分かけ、皮をむいてマッシャーで潰します。

• 2

  ベーコンは1cm角にカットし、こんがりソテーします。

• 3

  A マヨネーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1、塩コショウ少々を混ぜ、①・②・むき枝豆・コーンを和えます。

ポイント

保存容器に入れ、冷蔵庫でストックOK 4～5日を目安に食べきります。

作ってみた！

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