主菜
フライパンひとつで【簡単】オニオンジンジャーチキン
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間10分(漬ける時間を除く)
むね肉が柔らかく、しょうがたっぷりのソースが美味しい【オニオンジンジャーチキン】ごはんがススム！簡単おかず。おつまみにも。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 玉ねぎ1/2個(みじん切り)
- しょうが大きめ1片(千切り)
- A塩・こしょう少々
- A酒大さじ1
- Aオリーブ油小さじ1.5
- 片栗粉適宜
- サラダ油大さじ1/2〜1
- Bしょう油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- Bはちみつ大さじ1(又は砂糖)
- B水大さじ1〜2
作り方
ポイント
鶏肉を片栗粉でコーティングすることでパサつかずソースにトロミも付きます。
- 1
鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂を取り食べやすいサイズのそぎ切りにする。
- 2
鶏肉に玉ねぎ、しょうがとA 塩・こしょう少々、酒大さじ1、オリーブ油小さじ1.5の調味料を揉み込みしばらく置いて下味をつける。
- 3
2の玉ねぎとしょうがだけを先にフライパンに入れ炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せて、片栗粉を薄くまぶした鶏肉も空いたスペースにサラダ油を足し並べて焼く。
- 5
両面が焼けたらB しょう油大さじ2、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、水大さじ1〜2の合わせ調味料を加えて全体を合わせて煮詰める。トロミがついたら出来上がり。
レシピID
397149
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