フライパンひとつで【簡単】オニオンジンジャーチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2個(みじん切り)
• しょうが
  大きめ1片(千切り)
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  小さじ1.5
• 片栗粉
  適宜
• サラダ油
  大さじ1/2〜1
• B
  しょう油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1(又は砂糖)
• B
  水
  大さじ1〜2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂を取り食べやすいサイズのそぎ切りにする。

  
• 2

  鶏肉に玉ねぎ、しょうがとA 塩・こしょう少々、酒大さじ1、オリーブ油小さじ1.5の調味料を揉み込みしばらく置いて下味をつける。

  
• 3

  2の玉ねぎとしょうがだけを先にフライパンに入れ炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せて、片栗粉を薄くまぶした鶏肉も空いたスペースにサラダ油を足し並べて焼く。

  
• 5

  両面が焼けたらB しょう油大さじ2、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、水大さじ1〜2の合わせ調味料を加えて全体を合わせて煮詰める。トロミがついたら出来上がり。

  

ポイント

鶏肉を片栗粉でコーティングすることでパサつかずソースにトロミも付きます。

作ってみた！

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