お肉ジューシー♪のコツあり♡炊飯器deロールキャベツ
投稿日2021/01/28
更新日2021/01/28
調理時間10分(炊飯時間を除く)
お肉がじゅわーっと♪ジューシーになるポイント2つ！ ①マヨネーズを加える ②冷水を加える さらに、玉ねぎもしっかり冷まし、ひき肉は直前に冷蔵庫から出せば完璧。 ハンバーグなどもこの方法でかなりジューシーに作れます。 あとは炊飯器におまかせ。火加減いらず、放ったらかしでキャベツもトロトロ柔らかいロールキャベツの出来上がり♡
材料4人分
- キャベツ8枚
- コンソメ1〜2個
- ローリエ1枚
- 塩少々
- ひき肉400g(豚、合挽きなどお好みで)
- 玉ねぎ1個(小)
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ1.5〜2
- 冷水50ccくらい
- パン粉1/2カップ
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- 卵1個
作り方
ポイント
・キャベツの葉が小さい場合は2枚重ねるなどしてください。 ・コンソメは大きさにより加減してください。
- 準
・玉ねぎはみじん切りにしてラップに包んでレンジ(オート)で柔らかくして冷ましておく。 ・キャベツは下茹でしザルにあげて冷ましておく。
- 1
ボウルに冷蔵庫から出したひき肉、塩、マヨネーズを加えて白っぽくなるまで練る。
- 2
冷水を少しずつ加えてよく練る。
- 3
こしょう、ナツメグ、卵、玉ねぎ、パン粉を加えてよく混ぜる。
- 4
芯の厚い所は薄く切り落とし、等分にわけた肉だねをのせ
- 5
手前から巻き、左右どちらかを折り曲げて
- 6
クルクルと巻き上げて
- 7
最後に折りたんでいない側をギュッ中に押し込む
- 8
(手前→左右→巻き上げ→楊枝で留めても)
- 9
巻き終わりを下にして内釜に隙間がなく並べ、ロールキャベツがかぶるくらいの水、コンソメ 、ローリエを加えて炊飯器のスイッチを入れる。(画像の水は少なめですが、しっかりかぶるくらい入れて)
- 10
炊き上がったら出来上がり‼︎
- 11
召し上がれ♡
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