＼レンジで6分／簡単！ウマい♡しっとり♪鶏チャーシュー

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  砂糖・みりん
  各 大さじ1.5
• A
  しょう油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  にんにく・しょうが
  各2〜3cm(チューブ)
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は厚みのある所を薄く開き、余分な脂を取り、フォークで全体を刺しておく。

• 1

  ボウルに鶏むね肉とA 砂糖・みりん各 大さじ1.5、しょう油大さじ3、酒大さじ2、酢大さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく・しょうが各2〜3cmの調味料を全て入れ、両面にしっかり馴染ませて→鶏肉が常温になるよう10分ほど置いておく。

• 2

  皮目を下にして濡らして絞ったキッチンペーパーを落とし蓋にし、ゆるくラップをかけレンジ600wで4分加熱する。

• 3

  一旦取り出して鶏肉を裏返しにし、レンジ600wで2分加熱する。

• 4

  取り出したら、味の染みにくい皮目を下に戻して落とし蓋とラップをして粗熱が取れるまで放置する。

• 5

  鶏肉を取り出して煮汁に片栗粉を加えてよく混ぜ、レンジ600wで30秒加熱→混ぜる→30秒加熱を繰り返しトロミがついたらタレの完成。

• 6

  食べやすく切り分けた鶏チャーシューにタレをかけて召し上がれ♡

  

ポイント

＊鶏肉はむね肉を使っていますが、もも肉でも可。 ＊常温に戻してから加熱する事と加熱ムラが出来ないよう途中で裏返す事、最後に粗熱が取れるまで放置するのがポイント！ ＊タレはトロミ付け無しでもOKです。 加熱は30秒2回でもトロミが付かない場合は20〜30秒追加して。

作ってみた！

質問