【お弁当】豚ロース厚切り肉で食べきりサイズの生姜焼き
投稿日2024/06/16
更新日2024/06/16
調理時間15分(塩麹につけおく時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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◎豚ロース厚切り肉を使った生姜焼きです。 食べるときは切っていますが、塩麹効果で簡単に噛みきれて、肉厚ならではの美味しさが味わえます。 ・お弁当2人分で食べ切りサイズ。 単身世帯や2人世帯の方にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ロース厚切り肉200g(3枚)
- 塩麹パウダー（マルコメ）6g(食材の3パーセント)
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A味醂大さじ1
- A甜菜糖小さじ2(上白糖でも可)
- おろししょうが小さじ2
- 米油小さじ2
- 新玉ねぎ1/2個(100g程度)
作り方
ポイント
・塩麹は液体でもパウダーでも良いので、食材に対しての分量や、つけおく時間を参考にしてください。 ・お皿に盛り付けるときは、お家にあるお野菜を添えてください。
- 準
・生姜は洗い、皮を剥いてすりおろす。 （チューブのものでも可） ・新玉ねぎは皮を剥き、半分に切り繊維に沿って4mmくらいの薄切りにする。 ・A 醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、甜菜糖小さじ2とおろししょうがを合わせておく。
- 1
豚ロース厚切り肉に塩麹パウダー（マルコメ）をふって、5分おく。
- 2
両面に片栗粉を薄く塗す。 （茶漉しなどですると良い。）
- 3
フライパンに米油を熱し、中火以下で豚肉を片面焼く。
- 4
裏返し、新玉ねぎを入れて焼く。
- 5
肉と玉ねぎに火が通ったら、合わせておいたA 醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、甜菜糖小さじ2とおろししょうがを入れる。
- 6
タレが絡んだら、火を止めお弁当に詰めたり、器や盛り付ける。
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平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。