【お弁当】豚ロース厚切り肉で食べきりサイズの生姜焼き

• 15分塩麹につけおく時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 豚ロース厚切り肉
  200g(3枚)
• 塩麹パウダー（マルコメ）
  6g(食材の3パーセント)
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味醂
  大さじ1
• A
  甜菜糖
  小さじ2(上白糖でも可)
• おろししょうが
  小さじ2
• 米油
  小さじ2
• 新玉ねぎ
  1/2個(100g程度)

作り方

• 下準備
  ・生姜は洗い、皮を剥いてすりおろす。 （チューブのものでも可） ・新玉ねぎは皮を剥き、半分に切り繊維に沿って4mmくらいの薄切りにする。 ・A 醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、甜菜糖小さじ2とおろししょうがを合わせておく。

  
• 1

  豚ロース厚切り肉に塩麹パウダー（マルコメ）をふって、5分おく。

  
• 2

  両面に片栗粉を薄く塗す。 （茶漉しなどですると良い。）

  
• 3

  フライパンに米油を熱し、中火以下で豚肉を片面焼く。

  
• 4

  裏返し、新玉ねぎを入れて焼く。

  
• 5

  肉と玉ねぎに火が通ったら、合わせておいたA 醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、甜菜糖小さじ2とおろししょうがを入れる。

  
• 6

  タレが絡んだら、火を止めお弁当に詰めたり、器や盛り付ける。

  

ポイント

・塩麹は液体でもパウダーでも良いので、食材に対しての分量や、つけおく時間を参考にしてください。 ・お皿に盛り付けるときは、お家にあるお野菜を添えてください。

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