味濃いジューシー♡唐揚げ

• 20分下味をつける時間は除く

材料4人分

• 鳥もも肉
  ６００g
• 砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  酒
  大さじ２
• A
  にんにく
  ３片
• A
  しょうが
  １片
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ１
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ６

作り方

• 下準備
  ・鳥もも肉を好きな大きさにカットする。 ・ビニール袋にカットした鳥もも肉と、砂糖、A 醤油大さじ３、酒大さじ２、にんにく３片、しょうが１片、鶏がらスープの素大さじ１、塩胡椒少々を加え、肉全体に調味料が行き渡るように揉み込み、数時間〜半日冷蔵庫で保存する。

  
• 1

  下味をつけていた鳥もも肉の袋に、片栗粉を入れ、肉全体に片栗粉をしっかりまぶす。

  
• 2

  170℃の揚げ油（分量外）を準備し、３〜４分中まで火を通し、揚げ色がしっかりつくまで揚げ、お皿にお好きなように盛り付ける。

  

ポイント

下味調理の際に、砂糖だけを先にお肉擦り込んでおくと、柔らかい唐揚げができます。

作ってみた！

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