主菜
簡単☆お洒落に♪まぐろのカレー風味ソテー
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間10分
まぐろに小麦粉とカレー粉をまぶして焼くだけの簡単メニュー☆ お弁当やおつまみ、おもてなしにも好評です♪ マグロには脳細胞を活性化するDHAが豊富に含まれるので、受験生応援メニューにもぴったり◎ 本来マグロは生でいただく方が栄養価の損失が少なくて済みますが、大事な行事を控えた方々にはやはり加熱調理がオススメです。
材料2人分
- まぐろ（刺身用）200ｇ
- A小麦粉（薄力粉）大さじ3
- Aカレー粉小さじ1
- A塩こしょう少々
- 白ワイン（または料理酒）大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Bきざみねぎ20ｇ
- Bマヨネーズ大さじ3
作り方
ポイント
・時間をかけすぎるとマグロの身が固くなるので、フライパンに入れてからは中火で手早く仕上げます。 ・火が強いと焦げ付き、弱いと焼き上がりのカリッとした感触が損なわれるので火加減に注意します。
- 準
B きざみねぎ20ｇ、マヨネーズ大さじ3を和え、冷蔵庫にいれておく。
- 1
まぐろ（刺身用）を8mm厚さに切る。
- 2
A 小麦粉（薄力粉）大さじ3、カレー粉小さじ1、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、まぐろの全面にしっかりまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱してまぐろを並べ、中火で両面カリッと焼く。
- 4
白ワイン（または料理酒）を入れ、ふた（またはアルミホイル）をして1分蒸し焼きにする。
- 5
お皿に盛り、B きざみねぎ20ｇ、マヨネーズ大さじ3を添える。
レシピID
384858
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
