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お弁当に大人気♪枝豆とベーコン卵焼き

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2020.01.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID384927

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ベーコンと枝豆を巻き込んだアレンジ卵焼き☆
彩り良く、お弁当のおかずやおつまみにも人気です♪

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材料4人分
2個
牛乳 大さじ1
冷凍枝豆(塩茹で) さや付40g
ベーコンスライス 1/2枚
塩こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
・弱火で焼くと焦げ付かずにキレイに焼けます。 ・切る時は押すように切ると具材が出てくるので、ナイフを細かく動かして力を入れずに切るときれいな断面になります。
  1. 冷凍枝豆(塩茹で)は解凍し、豆を取り出して水をきる。
    ベーコンスライスはみじん切りにする。
  2. 溶き卵に牛乳を加えてよく混ぜる。
  3. 卵焼き器にオリーブオイルを熱し、弱めの中火で1を炒めて塩こしょうをふる。
    具材を広げて弱火にし、溶き卵を約半量注ぐ。
  4. 弱火で3をゆっくり巻き込み、残りの卵は数回に分けて注ぎ入れ、普通の卵焼きの要領で巻く。
  5. お皿に取り出し、粗熱がとれたらナイフを細かく前後に動かして力を入れずに切り、6等分する。
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