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菜の花とほたて貝のバター醤油ソテー

10
ホタテの
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2020.02.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID386142

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ホタテの旨味とバターじょうゆが、ほろにが菜の花と相性GOOD◎
旨味たっぷりで食欲UP!
ご飯やお酒がすすむので、お弁当やおつまみにぴったりです。

ほたて貝は、コレステロール値down効果や高血圧予防の働きがあるタウリンを多く含みます。
旨味たっぷりなので、調味料控えめでも素材の味わいをじっくり味わえて、減塩効果も◎

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材料4人分
菜の花 1/2束
ほたて貝 200g
バター(マーガリンでもOK) 10g
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・ほたて貝の水分をしっかりとることで美味しく仕上がります。
  1. ほたて貝をペーパータオルで包み、しっかり水気をとる。
  2. 菜の花は長さを半分~3等分し、茎の太い部分は縦半分に切る。
  3. ペーパーをひいた耐熱皿に菜の花を入れてラップをかけ、レンジで1分加熱。(600W)
    すぐにラップをはずして粗熱をとる。
  4. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、ほたて貝を両面焼く。
    焼き目がついたら菜の花とA

    しょうゆ 小さじ1/2、塩こしょう 少々

    を入れて混ぜ合わせる。
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