副菜
菜の花とほたて貝のバター醤油ソテー
投稿日2020/02/14
更新日2020/02/14
調理時間10分
ホタテの旨味とバターじょうゆが、ほろにが菜の花と相性GOOD◎ 旨味たっぷりで食欲UP！ ご飯やお酒がすすむので、お弁当やおつまみにぴったりです。 ほたて貝は、コレステロール値down効果や高血圧予防の働きがあるタウリンを多く含みます。 旨味たっぷりなので、調味料控えめでも素材の味わいをじっくり味わえて、減塩効果も◎
材料4人分
- 菜の花1/2束
- ほたて貝200ｇ
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
・ほたて貝の水分をしっかりとることで美味しく仕上がります。
- 1
ほたて貝をペーパータオルで包み、しっかり水気をとる。
- 2
菜の花は長さを半分～3等分し、茎の太い部分は縦半分に切る。
- 3
ペーパーをひいた耐熱皿に菜の花を入れてラップをかけ、レンジで1分半加熱。（600W） すぐにラップをはずして粗熱をとる。
- 4
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、ほたて貝を両面焼く。 焼き目がついたら菜の花とA しょうゆ小さじ1/2、塩こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
レシピID
386142
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格