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    主菜

    生姜の香りで食欲そそる◎鮭の竜田揚げ☆お弁当やおつまみに♪

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    • 20

    生姜風味の特製調味料に漬け込み、片栗粉をつけて揚げるだけの簡単調理☆ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です。 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

    材料4人分

    • 200g(切り身でも刺身用ブロックでもOK)
    • A
      しょうゆ、酒、みりん
      各小さじ2
    • A
      すりおろししょうが
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    • 1

      鮭はペーパータオルで余分な水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。

    • 2

      A しょうゆ、酒、みりん各小さじ2、すりおろししょうが小さじ1を合わせたバット(ボウルでもOK)に1を浸ける。

    • 3

      2に片栗粉をまぶして170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる

    ポイント

    ・1で水気をふきとることで臭みがとれ、調味料も絡みやすくなります。 ・朝早いお弁当おかず用の場合、前夜に2まで仕込み、翌朝に3の段階よりスタートすれば段取りよく仕上がります。 ・片栗粉をしっかり目につけると味が染みて美味しく仕上がります。

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