主菜
生姜の香りで食欲そそる◎鮭の竜田揚げ☆お弁当やおつまみに♪
投稿日2020/05/13
更新日2020/05/13
調理時間20分
生姜風味の特製調味料に漬け込み、片栗粉をつけて揚げるだけの簡単調理☆ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です。 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料4人分
- 鮭200ｇ(切り身でも刺身用ブロックでもＯＫ)
- Aしょうゆ、酒、みりん各小さじ2
- Aすりおろししょうが小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・1で水気をふきとることで臭みがとれ、調味料も絡みやすくなります。 ・朝早いお弁当おかず用の場合、前夜に2まで仕込み、翌朝に3の段階よりスタートすれば段取りよく仕上がります。 ・片栗粉をしっかり目につけると味が染みて美味しく仕上がります。
- 1
鮭はペーパータオルで余分な水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。
- 2
A しょうゆ、酒、みりん各小さじ2、すりおろししょうが小さじ1を合わせたバット（ボウルでもＯＫ）に１を浸ける。
- 3
2に片栗粉をまぶして１７０度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
レシピID
389706
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格