副菜
材料1つで簡単和総菜◎メープルでしっとり♪さつまいも煮
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間20分
メープル風味とさつまいも本来の甘みが相性GOOD◎ しっとり美味しい簡単和総菜です。 さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎
材料4人分
- さつまいも1本
- Aメープルシロップ、しょうゆ各小さじ1
- A塩少々
- A酒大さじ1
- A水150ml
作り方
ポイント
・弱めの中火で落としぶたをしながらじっくり火を通すと、さつまいも本来の甘みが出てしっとり美味しく仕上がります。
- 1
１cm厚さに切ったさつまいも（皮付きでOK）とA メープルシロップ、しょうゆ各小さじ1、塩少々、酒大さじ1、水150mlを鍋に入れ、中火にかける。
- 2
沸騰したら火を弱め、落としぶた（アルミホイルでもOK）をして竹串が通るまで煮る。 目安はしっとりした色加減。
レシピID
390014
質問
作ってみた!
- 182794
2020/06/08 15:57
ありがとうございます！先生の場合は水にさらすなどせずにすぐに調理されるんですか？ - 182794
2020/06/08 08:42
コメント失礼します！さつまいもが変色してしまいました！アドバイスお願いします！
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格