色鮮やか*シンプルさつまいもの甘煮【お弁当・作り置き】

15

2019.11.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 382381

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★シンプルなさつまいもの甘煮です。

★美味しくしっとり仕上げる工夫は
まずお砂糖をまぶしておくこと→こうする事でしっとり仕上がります。

★さつまいもの甘煮応用編はレモンを入れたり、レーズンと一緒に煮たり、蜂蜜を使ったり、いろいろあります。
お砂糖の種類を変えても味が変わります。お好みのお砂糖で。

    材料4人分
    さつまいも 1本(250g)
    砂糖 大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    200ml
    作り方
    Point!
    ★さつまいもがちょうど入る大きさのお鍋を使ってくださいね。
    大きすぎるとさつまいもが中で踊ってしまい煮崩れの原因になりますよ。
    1. *さつまいもは1cm幅に輪切りして水にさらして、水気を切る。

      *さつまいもに砂糖をまぶしておく。
    2. 鍋にさつまいもとA

      みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2、水 200ml

      を加えて、弱火でさつまいもがなるべく動かないようにしてコトコトに含める。
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