色鮮やか＊シンプルさつまいもの甘煮【お弁当・作り置き】
投稿日2019/11/12
更新日2019/11/12
調理時間15分
★シンプルなさつまいもの甘煮です。 ★美味しくしっとり仕上げる工夫は まずお砂糖をまぶしておくこと→こうする事でしっとり仕上がります。 ★さつまいもの甘煮応用編はレモンを入れたり、レーズンと一緒に煮たり、蜂蜜を使ったり、いろいろあります。 お砂糖の種類を変えても味が変わります。お好みのお砂糖で。
材料4人分
- さつまいも1本(250g)
- 砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A水200ml
作り方
ポイント
★さつまいもがちょうど入る大きさのお鍋を使ってくださいね。 大きすぎるとさつまいもが中で踊ってしまい煮崩れの原因になりますよ。
- 準
＊さつまいもは1cm幅に輪切りして水にさらして、水気を切る。 ＊さつまいもに砂糖をまぶしておく。
- 1
鍋にさつまいもとA みりん大さじ1、塩小さじ1/2、水200mlを加えて、弱火でさつまいもがなるべく動かないようにしてコトコトに含める。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。