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簡単☆ヘルシー和総菜◎こんにゃくときのこの生姜炒め

副菜

簡単☆ヘルシー和総菜◎こんにゃくときのこの生姜炒め
  • 投稿日2020/05/26

  • 調理時間15

食物繊維たっぷりの簡単和総菜◎ 生姜風味で食欲そそります。 たくさん作って、作り置きしても便利です。 こんにゃくは97%が水分でできているので、ダイエットにもぴったりの低カロリーでヘルシーな食材☆ 食物繊維が豊富なきのこと合わせて、便秘の解消や糖尿病予防にも貢献します。

材料4人分

  • こんにゃく
    1枚
  • えりんぎ
    2本
  • まいたけ
    1パック
  • A
    すりおろししょうが
    小さじ1
  • A
    白だし、みりん
    各小さじ2
  • A
    小さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ1

作り方

ポイント

・こんにゃくもきのこも、あまり混ぜずに焼くと、余分な水分が出ず美味しく仕上がります。

  • 1

    きのこは石づきをとり、まいたけはほぐす。 えりんぎ、こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにする。

  • 2

    A すりおろししょうが小さじ1、白だし、みりん各小さじ2、酒小さじ1を合わせる。 フライパンを熱して中火でこんにゃくを焼き、両面の水分を飛ばす。

  • 3

    オリーブオイルときのこを追加して焼く。 余分な水分が出るのを防ぐため、ここであまり混ぜ過ぎない。

  • 4

    きのこに焼き色がついたらAを回しかけ、炒め合わせる。

レシピID

390076

「エリンギ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History