主菜

低糖質☆鶏むね肉とエリンギの麦みそ炒め

Name: 低糖質☆鶏むね肉とエリンギの麦みそ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 300ｇ; 味の素Ⓡ 4ふり; 酒 大さじ1; エリンギ 2本; 麦みそ（お手持ちの合わせ味噌でもOK） 35ｇ; オイスターソース、みりん、酒、ごま油 各小さじ1; ごま油 小さじ2; 小麦粉（薄力粉） 大さじ2

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物9.5g
脂質5.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

低糖質、低カロリーでヘルシーな鶏むね肉を1枚使ったボリュームおかず。お手持ちの合わせ味噌でも出来ますが、米麴由来の味噌よりも麦味噌の方が低糖質です。ごはんがすすんで食欲UP！きのこと合わせて食物繊維やビタミンも補給できて、大満足の一品です。

材料4人分

鶏むね肉
300ｇ
A
味の素Ⓡ
4ふり
A
酒
大さじ1
エリンギ
2本
B
麦みそ（お手持ちの合わせ味噌でもOK）
35ｇ(合わせ味噌を使う場合は少なめから味をみて量を調整してください。)
B
オイスターソース、みりん、酒、ごま油
各小さじ1
ごま油
小さじ2
小麦粉（薄力粉）
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は薄切りにし、A 味の素Ⓡ4ふり、酒大さじ1をもみこみ小麦粉（薄力粉）をまぶす。エリンギは食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を焼く。両面焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
3
同じフライパンでエリンギをあまり動かさずに焼く。焼き目がついたら鶏むね肉を戻し入れ、B 麦みそ（お手持ちの合わせ味噌でもOK）35ｇ、オイスターソース、みりん、酒、ごま油各小さじ1を入れて炒め合わせる。