ごはんがすすむ♪鶏むね肉とアスパラガスのホイコーロー風

15

2021.06.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415254

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

鶏むね肉でヘルシーな肉野菜炒め。
甜麺醤を使ってホイコーロー風に仕上げました。
ごはんがすすんでお弁当のメインおかずにもぴったり。
冷めても美味しくいただけます。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 300g
    A
    小さじ1
    A
    2つまみ
    片栗粉 大さじ2
    アスパラガス 3本
    キャベツ 1/8個
    B
    しょうゆ、みりん、鶏がらスープのもと(顆粒) 各小さじ2
    B
    酒、オイスターソース 各小さじ1
    B
    甜麺醤 大さじ1
    B
    豆板醤、にんにく(チューブ) 各小さじ1/2
    B
    すりおろししょうが 小さじ1
    ごま油 小さじ2
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉は焼き色がついたら一度お皿に取り出すことで固くなるのを防ぎます。
    1. キャベツはざく切り、アスパラガスは根元数cmをピーラーで剥いて斜め薄切りにする。
      鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにしてA

      酒 小さじ1、塩 2つまみ

      をもみこむ。
    2. 鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
      フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉をあまり動かさずに焼く。
      両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
    3. 同じフライパンでアスパラガスを炒める。
    4. 少し柔らかくなったらキャベツを加えて炒め合わせる。
    5. キャベツのかさが減ったら鶏むね肉を戻し入れ、B

      しょうゆ、みりん、鶏がらスープのもと(顆粒) 各小さじ2、酒、オイスターソース 各小さじ1、甜麺醤 大さじ1、豆板醤、にんにく(チューブ) 各小さじ1/2、すりおろししょうが 小さじ1

      を回しかけて塩こしょうで味をととのえる。
    1 46

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