ごはんがすすむ「黒ごま×醤油×ガーリック」風味。 夏野菜と豚肉でビタミンたっぷり! 疲労回復効果が期待できる一品です。 ごまの小さな実には身体の調子をととのえる栄養素が豊富に含まれ、骨や歯の健康を守るカルシウム、貧血予防の鉄は食品のなかでもトップレベル。 疲労回復、コレステロール値down、アルコール分解促進効果のある成分も多く含まれます。 また、強力な抗酸化作用があり、老化防止にも効果的◎ ”炒りごま”よりも、身体に吸収されやすい”すりごま”で摂る方が、より高い効果が期待できます。
・黒すりごまは風味をいかすため火を止めてから混ぜあわせます。
パプリカ(赤・黄)は細切り、なす、ズッキーニはいちょう切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚細切れ肉を炒める。
豚肉の色が変わったらパプリカ、なす、ズッキーニを加えて炒め合わせる。
油がなじんだらA しょうゆ、オリーブオイル各大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1/2、塩こしょう少々を加え、全体に混ざったら火を止めて黒すりごまを和える。
419043
佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格