副菜
ごはんがすすむ！厚揚げとにんにくの芽のオイスター春雨
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間15分
スタミナたっぷりにんにくの芽を使ったヘルシーレシピ。 たんぱく質とビタミンが同時に摂れるので、丼スタイルにしてコレ一品でも大満足♪ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。
材料4人分
- 厚揚げ1枚
- にんにくの芽10本
- にんじん1/2本
- 春雨（乾燥）40g
- 豚ひき肉150g
- Aしょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- A塩こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・春雨がくっついて炒めにくい時はごま油を足すとほぐれやすくなります。
- 1
にんじんは細切り、にんにくの芽は4cm長さ、厚揚げは一口サイズに切る。 春雨（乾燥）はパッケージの指示に従って茹でてざるにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらにんじん、にんにくの芽を加えて炒め合わせる。
- 3
油がなじんでにんにくの芽が少し柔らかくなったら厚揚げを加えて炒め合わせ、最後に春雨とA しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、塩こしょう少々を加えて味をととのえる。
レシピID
421601
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格