主菜
ごはんがすすむ！豚肉と白菜漬けのピリ辛ごまソテー
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間10分
「豚肉×白菜の漬物」でうま味たっぷり！ フライパンひとつで簡単調理の、ごはんがすすむメインおかず。 白菜の漬物は色々な種類が市販されているのでお好みのものでアレンジ自在です。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評♪ 忙しい日のメイン料理にもぴったりです。
材料4人分
- 豚細切れ肉250g
- A大豆粉（米粉、片栗粉、薄力粉でもOK）大さじ2
- A酒小さじ1
- A塩こしょう少々
- 白菜漬け100g(写真は「白だし仕立て割烹白菜漬（東海漬物）」使用)
- Bしょうゆ、みりん各小さじ1
- Bいりごま（白・黒）各大さじ1
- ごま油小さじ1
- 七味唐辛子お好みの量
作り方
ポイント
・白菜漬けは水気をしっかりきっておき、火を止めてから混ぜあわせることで余分な水分が出ず美味しく仕上がります。
- 1
豚細切れ肉にA 大豆粉（米粉、片栗粉、薄力粉でもOK）大さじ2、酒小さじ1、塩こしょう少々をもみこむ。 白菜漬けの水気をきる。
- 2
フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらB しょうゆ、みりん各小さじ1、いりごま（白・黒）各大さじ1を加えて炒め合わせ、全体に混ざったら火を止めて白菜漬けを混ぜあわせる。
- 4
お皿に盛り付け七味唐辛子をふる。
レシピID
422225
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
