全粒粉で糖質オフ☆れんこん入り豆腐ハンバーグ

ペーパータオルで絹ごし豆腐を包み、水分をきる。

だいこんの皮を剥いておろし、軽く水分をきる。

ボウルにA 鶏ひき肉250g、絹ごし豆腐150g、きざみねぎ10g、塩小さじ1/4、全粒粉大さじ3を入れてよく混ぜ、しっかりこねる。

まとまりがよくなってきたられんこん（みじん切り）を加えて混ぜあわせ、8等分して丸か楕円形に形をととのえる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を並べて焼く。

焼き色がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせて4分、再度裏返して約2分蒸し焼きにする。

みずな、青じそ、ミニトマト、豆腐ハンバーグをお皿に盛り付け、その上にだいこんおろしをのせる。 食べる直前にポン酢、七味唐辛子をかける。