簡単☆お弁当にも♪鶏もも肉の和風塩唐揚げ

15

2021.11.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425766

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ポリ袋で調味料を揉み込んで揚げるだけの簡単調理☆
”和風だしのもと”を入れることで塩カドがとれてうま味が広がる仕上がりに。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。

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    材料

    4人分
    鶏もも肉(唐揚げ用) 300g
    A
    小さじ1/2
    A
    酒、和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 各小さじ1
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    A
    すりおろししょうが 小さじ1
    A
    黒こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉は火通りが悪いので中火でじっくり揚げます。
    ・お弁当の場合、前夜に工程1を済ませ、翌朝は2から作業を始めるとスムーズです。
    一晩寝かせると味もより馴染みます。
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    1. ポリ袋に鶏もも肉(唐揚げ用)とA

      塩 小さじ1/2、酒、和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 各小さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、すりおろししょうが 小さじ1、黒こしょう 少々

      を入れて揉みこむ。(冷蔵庫で一晩置いてもOK。)
    2. 片栗粉を加えてもみこむ。
    3. 170度の揚げ油でじっくり揚げる。(最後だけ火力をあげるとカラッと仕上がります。)
      1つ取り出し、菜箸で抑えて透明な肉汁が出たらOK。ペーパータオルの上で油をきる。
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