主菜
簡単☆お弁当にも♪鶏もも肉の和風塩唐揚げ
投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間15分
ポリ袋で調味料を揉み込んで揚げるだけの簡単調理☆ ”和風だしのもと”を入れることで塩カドがとれてうま味が広がる仕上がりに。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。
材料4人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用）300g
- A塩小さじ1/2
- A酒、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）各小さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aすりおろししょうが小さじ1
- A黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・鶏肉は火通りが悪いので中火でじっくり揚げます。 ・お弁当の場合、前夜に工程1を済ませ、翌朝は2から作業を始めるとスムーズです。 一晩寝かせると味もより馴染みます。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉（唐揚げ用）とA 塩小さじ1/2、酒、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）各小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1、黒こしょう少々を入れて揉みこむ。（冷蔵庫で一晩置いてもOK。）
- 2
片栗粉を加えてもみこむ。
- 3
170度の揚げ油でじっくり揚げる。（最後だけ火力をあげるとカラッと仕上がります。） 1つ取り出し、菜箸で抑えて透明な肉汁が出たらOK。ペーパータオルの上で油をきる。
レシピID
425766
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格