副菜
レンジで簡単☆お弁当にも◎アレッタの塩昆布ナムル
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間5分
ブロッコリーとケールを掛け合わせた「アレッタ」。 βカロテンやビタミンKなど栄養豊富な野菜です。 味にクセはなく、加熱すると素材の甘みが感じられます。 塩昆布のうま味とごま味風味で食欲そそるナムル。 アレッタは葉が厚めで加熱しても余分な水分が出にくく、お弁当おかずにもぴったり。 レンジで簡単調理なので忙しい日のあと一品！にも重宝します。
材料4人分
- アレッタ1束
- A塩昆布（細切り）8g
- Aごま油大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・茎と葉を分けて加熱することで茎に芯が残ることなく葉の柔らかさもちょうど良い具合に仕上がります。
- 1
アレッタは葉と茎とツボミに分け、葉はざく切り、茎は薄切りにする。
- 2
茎とツボミをひとつの耐熱容器に、葉を別の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける。 茎とツボミをレンジ（600W）で2分半加熱しそのまま粗熱をとる。 葉をレンジ（600W）で2分加熱し、すぐにラップを外して粗熱をとる。
- 3
粗熱がとれたら茎とつぼみ、葉を同じ容器に入れA 塩昆布（細切り）8g、ごま油大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、白いりごま大さじ1を加えて混ぜあわせる。
レシピID
427518
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格