レンジで簡単☆お弁当にも◎アレッタの塩昆布ナムル

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2021.12.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID 427518

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ブロッコリーとケールを掛け合わせた「アレッタ」。
βカロテンやビタミンKなど栄養豊富な野菜です。
味にクセはなく、加熱すると素材の甘みが感じられます。

塩昆布のうま味とごま味風味で食欲そそるナムル。
アレッタは葉が厚めで加熱しても余分な水分が出にくく、お弁当おかずにもぴったり。
レンジで簡単調理なので忙しい日のあと一品!にも重宝します。

    材料

    4人分
    アレッタ 1束
    A
    塩昆布(細切り) 8g
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    A
    白いりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・茎と葉を分けて加熱することで茎に芯が残ることなく葉の柔らかさもちょうど良い具合に仕上がります。
    1. アレッタは葉と茎とツボミに分け、葉はざく切り、茎は薄切りにする。
    2. 茎とツボミをひとつの耐熱容器に、葉を別の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける。
      茎とツボミをレンジ(600W)で2分半加熱しそのまま粗熱をとる。
      葉をレンジ(600W)で2分加熱し、すぐにラップを外して粗熱をとる。
    3. 粗熱がとれたら茎とつぼみ、葉を同じ容器に入れA

      塩昆布(細切り) 8g、ごま油 大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、白いりごま 大さじ1

      を加えて混ぜあわせる。
    0 8

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