豚肉と白菜の豆乳あんかけめん

豚細切れ肉とA 塩少々、酒小さじ1、すりおろししょうが小さじ1をポリ袋で揉み込む。 白菜をざく切り、にんじんを細切りにする。 C 豆乳300ml、酒大さじ1を混ぜあわせておく。

フライパンにごま油小さじ1を熱し、中華麺をほぐしながら炒める。 塩こしょうで味付けし、お皿に盛り付ける。

同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、豚細切れ肉を炒める。 色が変わったらにんじんを加え、ツヤが出たら白菜を加えて炒め合わせる。

白菜がすこし柔らかくなったらB 鶏がらスープのもと顆粒小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて混ぜあわせ、日清全粒粉を全体にまぶす。

全粒粉が全体になじんだらC 豆乳300ml、酒大さじ1を加え、ゴムベラなどでよく混ぜあわせながら加熱する。 とろみが出たら火を止めて盛り付けた麺の上にかけ、きざみねぎをのせる。