豚肉と白菜の豆乳あんかけめん

• 20分

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 豚細切れ肉
  150g
• 白菜
  1/8個
• にんじん
  30g
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  小さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• 日清全粒粉
  大さじ2
• B
  鶏がらスープのもと顆粒
  小さじ1
• B
  すりおろししょうが
  小さじ1
• B
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• C
  豆乳
  300ml
• C
  酒
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1×2
• 塩こしょう
  少々
• きざみねぎ
  適量

作り方

• 1

  豚細切れ肉とA 塩少々、酒小さじ1、すりおろししょうが小さじ1をポリ袋で揉み込む。 白菜をざく切り、にんじんを細切りにする。 C 豆乳300ml、酒大さじ1を混ぜあわせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ1を熱し、中華麺をほぐしながら炒める。 塩こしょうで味付けし、お皿に盛り付ける。

  
• 3

  同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、豚細切れ肉を炒める。 色が変わったらにんじんを加え、ツヤが出たら白菜を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  白菜がすこし柔らかくなったらB 鶏がらスープのもと顆粒小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて混ぜあわせ、日清全粒粉を全体にまぶす。

• 5

  全粒粉が全体になじんだらC 豆乳300ml、酒大さじ1を加え、ゴムベラなどでよく混ぜあわせながら加熱する。 とろみが出たら火を止めて盛り付けた麺の上にかけ、きざみねぎをのせる。

  

ポイント

・中華麺はレンジ（600W）で30秒程度加熱してから炒めるとほぐれやすいです。 ・日清全粒粉は薄力粉、片栗粉でも代用OK。片栗粉は同量の水で溶き、ダマにならないようフライパンの具材をよく混ぜながら加えます。

作ってみた！

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