主菜
ごはんがすすむ！白身魚となすのガーリックバターじょうゆソテー
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間15分
ごはんがすすむ「ガーリック×バター×しょうゆ」味。 これだと地味になりがちな魚料理も食欲そそり、満足度アップ！ 冷めてもおいしく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
材料2人分
- 白身魚（切り身）2切れ(写真は「スズキ」)
- なす1本
- 薄力粉（米粉、片栗粉でもOK）大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- バター15g
作り方
ポイント
・なすを焼く時は皮にバターを絡ませてから断面を焼くと皮にツヤが出ておいしく仕上がります。
- 1
なすはへたをとって乱切りにする。 白身魚（切り身）は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって薄力粉（米粉、片栗粉でもOK）をまぶす。
- 2
フライパンにバターを熱し、半分溶けたら白身魚の皮を下にして並べて焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、なすを加えて焼く。
- 4
魚に火が通り、焼き色がついたらA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加え、ツヤが出て全体に調味料が絡んだら火を止める。
レシピID
443725
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格