【春巻き】味見が止まらない！じゃがバターコーンの春巻き

材料4人分（10個分）

• 春巻きの皮
  10枚
• じゃがいも
  250～300g
• コーン（粒）
  150ｇ
• A
  さとう
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• A
  こしょう
  少々
• B
  小麦粉（薄力粉）、水
  各大さじ2
• バター
  10ｇ
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  じゃがいもの皮をむいて1.5cm角に切り、耐熱容器に入れる。 ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（600W）で4分加熱する。

  
• 2

  加熱後、ふたを外してフォークの背などでじゃがいもを潰す。かたい場合は再度ふたをして30秒～追加で加熱する。

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、コーン（粒）を炒めて少し焼き色がついたらA さとう小さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1、塩2つまみ、こしょう少々で味付けをする。

  
• 4

  じゃがいもに3を調味料ごと混ぜあわせる。 目分量で10等分に筋目を入れておく。

  
• 5

  春巻きの皮を1枚とり、ツルツルの面を下（ざらつきのある面を上）にしてひし形に置き、中央より手前に4を置く。

  
• 6

  手前を折り、混ぜ合わせたB 小麦粉（薄力粉）、水各大さじ2を糊代わりにしてフチに塗る。

• 7

  両端を折りたたみ、あとは自然にパタパタと折り、とじ目をしっかり閉じる。 これを10個分繰り返す。

• 8

  ※子どもの日アレンジ 春巻きの皮を兜型に折り、中に具材を入れて演出をお楽しみいただけます。

  
• 9

  フライパンにオリーブオイルを熱し、とじ目を下に並べて焼き色をつける。 両面焼き色がついたらクッキングペーパーの上に置いて油をきる。

ポイント

・小麦粉＋水、オリーブオイルは足りなければ適宜様子を見て量を足してください。

作ってみた！

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