生姜とごま油でコク旨◎鶏もも肉と椎茸の炊き込みごはん

材料4人分

• 白米
  2合
• 鶏もも肉
  100ｇ
• 長ねぎ
  1/4本
• しょうが
  1かけ
• しいたけ
  3枚
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  小さじ1
• B
  塩
  1つまみ
• B
  酒、みりん
  各小さじ2
• B
  鶏がらスープのもと（顆粒）
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  白米を2合分の水に浸ける。（30分～）

  
• 2

  長ねぎ、しょうがはみじんぎり、しいたけは石突をとって薄切りにする。 鶏もも肉は1.5cm角に切り、ポリ袋でA 塩少々、酒小さじ1をもみこむ。

  
• 3

  炊飯釜から大さじ1分の水をぬき、B 塩1つまみ、酒、みりん各小さじ2、鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  長ねぎ→しょうが→鶏もも肉→しいたけの順に、白米の上にのせる。（ここでは混ぜない。）

  
• 5

  炊きあがったらごま油を回しかけ、しゃもじでさっくりと切るように混ぜ合わせる。

  

ポイント

・腐敗防止のためタイマー予約は不可。 ・こちらのレシピは5合サイズの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。 ・混ぜあわせるのは調味料を入れた時のみ。具材はのせるだけで混ぜずに炊きます。（米が水面より上にくると芯が残るため） ・おにぎりにする際はごま油が多いと握りにくくなります。少なめから量を調整してください。

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