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    副菜

    大人のガーリックマッシュポテト

    • 投稿日2020/07/15

    • 更新日2020/07/15

    • 調理時間30

    日本では付け合わせで使われるじゃがいも料理。ヨーロッパではじゃがいもは野菜ではなく主食!レストランではお肉と同じ皿に盛られて登場するマッシュポテト!にんにくと一緒にマッシュすることで少し大人のマッシュポテト。だけど、家族みんなで楽しめる味です。ステーキ、ミートボールなど肉料理の横に添えてみてください。

    材料4人分

    • じゃがいも
      550g(今回は大きめのじゃがいも4つ)
    • にんにく
      25g
    • 適量
    • 胡椒
      適量
    • 牛乳
      50ml
    • バター①
      25g
    • バター②
      15g
    • 乾燥パセリ
      適量(小ネギ等あれば。)

    作り方

    ポイント

    じゃがいもの品種によっては牛乳が足りない場合、多い場合があります。滑らかになるよう様子を見ながら足してください。

    • にんにくの皮をむき、下の硬いところは切っておく。

    • 1

      鍋にたっぷりの水を入れ、じゃがいも を茹でる。沸騰後は強めの中火にする。

      工程写真
    • 2

      中火にしたら、鍋ににんにくも入れる。

    • 3

      10分くらい経ったら竹串でじゃがいも を刺してチェックする。竹串がサッと中心まで刺さるようになるまで茹でる。

    • 4

      ザルにじゃがいもとにんにくをあげる。

      工程写真
    • 5

      じゃがいもの皮や、芽を取り除き(熱いので竹串に刺して剥く)お湯を捨てた鍋にんにくと一緒に戻す。

      工程写真
    • 6

      5の鍋に塩、胡椒、牛乳を入れる。

      工程写真
    • 7

      6の鍋のじゃがいもを少し崩してから、ブレンダーにかけて滑らかにする。

      工程写真
    • 8

      滑らかになったら温かいうちにバター①を入れ、ゴムベラや木べらでしっかり混ぜる。

      工程写真
    • 9

      バター②を600wで30秒ずつ様子を見ながら溶かす。 マッシュポテトを皿に盛り、上から溶かしたバター、胡椒をかける。 乾燥パセリや小ネギ等があればトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    395100

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    Mai
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    Mai

    かんたん、 おいしい、 おしゃれに。 少しの工夫とアイディアで いつもの食卓が輝きます。 そんなレシピを わかりやすく。 簡単に。 を心掛け 皆さまにお届けします。 現在、ベルギーに住んでいます。 ヨーロッパの家庭料理を 日本で手に入りやすい材料に変更したレシピも考えていきたいと思っています。 その他、おもてなし料理、おつまみ等のレシピも書いていきます。

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