大人のガーリックマッシュポテト

材料4人分

• じゃがいも
  550g(今回は大きめのじゃがいも4つ)
• にんにく
  25g
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 牛乳
  50ml
• バター①
  25g
• バター②
  15g
• 乾燥パセリ
  適量(小ネギ等あれば。)

作り方

• 下準備
  にんにくの皮をむき、下の硬いところは切っておく。

• 1

  鍋にたっぷりの水を入れ、じゃがいも を茹でる。沸騰後は強めの中火にする。

  
• 2

  中火にしたら、鍋ににんにくも入れる。

• 3

  10分くらい経ったら竹串でじゃがいも を刺してチェックする。竹串がサッと中心まで刺さるようになるまで茹でる。

• 4

  ザルにじゃがいもとにんにくをあげる。

  
• 5

  じゃがいもの皮や、芽を取り除き（熱いので竹串に刺して剥く）お湯を捨てた鍋にんにくと一緒に戻す。

  
• 6

  5の鍋に塩、胡椒、牛乳を入れる。

  
• 7

  6の鍋のじゃがいもを少し崩してから、ブレンダーにかけて滑らかにする。

  
• 8

  滑らかになったら温かいうちにバター①を入れ、ゴムベラや木べらでしっかり混ぜる。

  
• 9

  バター②を600wで30秒ずつ様子を見ながら溶かす。 マッシュポテトを皿に盛り、上から溶かしたバター、胡椒をかける。 乾燥パセリや小ネギ等があればトッピングする。

  

ポイント

じゃがいもの品種によっては牛乳が足りない場合、多い場合があります。滑らかになるよう様子を見ながら足してください。

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