おいしさそのまま『キャベツともやしと鶏団子の減塩ごま味噌汁』
投稿日2020/02/17
更新日2020/02/17
調理時間15分
減塩お味噌汁ってなんだかイマイチと思っている方必見！おいしさそのままに減塩を成功させるにはうま味調味料の活用が絶対おすすめ！！うま味の相乗効果を利用し、うま味をUPさせ味わい豊かにおいしく召し上がることが出来ます♡また、胡麻を使用し、風味もUPさせ、満足感のあるお味噌汁に♪
材料2人分
- A鶏ミンチ130ｇ
- A味の素®3ふり
- A塩胡椒少々
- A醤油小さじ２
- A片栗粉小さじ２
- キャベツ1/8玉(100ｇ)
- もやし50ｇ
- ごま油小さじ２
- すりごま大さじ１
- B水600ml
- Bほんだし小さじ1
- 味噌大さじ1.5
- 味の素®4ふり
作り方
ポイント
・おいしさそのままで減塩するのはうま味調味料の活用がBEST♡ ・うま味の相乗効果を利用しています。（味噌を溶き入れ味の素®を加える前の味噌汁を少し味見し、次は味の素®を加えた味噌汁を味見するとその違いに驚きます！うま味が増し、少ない味噌の量でもおいしく頂けます）
- 1
A 鶏ミンチ130ｇ、味の素®3ふり、塩胡椒少々、醤油小さじ２、片栗粉小さじ２をボウルに入れ粘り気がでるまでよくこねる。
- 2
キャベツはざくぎりにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、キャベツともやしを炒め、すりごまを加える。
- 4
B 水600ml、ほんだし小さじ1を加え沸騰させる。
- 5
鶏団子のタネをスプーン２つ使用して丸く成形し、鍋に加えていく。 全て加え終えたら中火で５分煮る。
- 6
火をとめ、味噌を溶き、味の素®を加える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
