ご飯に合う優しい味♡『ミックスベジタブルの炒り豆腐』

材料3人分

• 木綿豆腐
  １丁
• ミックスベジタブル
  60～80ｇ
• 溶き卵
  ２個分
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ２
• A
  白だし
  大さじ１
• A
  醤油・みりん・砂糖
  各小さじ２
• ごま油
  小さじ１
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  木綿豆腐あキッチンペーパーで2重に包み皿に乗せ、600Wで２分加熱し、水切りする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、木綿豆腐とミックスベジタブルを加え、豆腐を崩しながら炒める。

• 3

  A 水大さじ２、白だし大さじ１、醤油・みりん・砂糖各小さじ２を加え全体と絡ませたら、溶き卵を回し入れ混ぜながら炒める。

  
• 4

  水分がほぼなくなるまで炒めたら火を止め、ごま油を回しかけ塩胡椒を少々振る。

  

ポイント

・ミックスベジタブルを使うことで包丁不要♪ ・水気がなくなるまでしっかりと炒めて下さい。 ・日持ちは冷蔵で3～4日です。

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