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冷蔵庫の余り物で作る♡『人参と卵のマヨサラダ』

5

2020.08.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID396431

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

冷蔵庫に微妙に余った人参…卵と一緒にお手軽サラダに♡
とっても簡単なので誰でも気軽に作って頂けます!
人参と卵があまるとシリシリを作りがちなので
今回はサラダ風に仕上げました♪
コスパもよくお弁当にも◎

レタス サラダ油 時短 節約 子供に人気 サラダ マヨネーズ 簡単 パセリ 和え物 にんじん お弁当

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材料2人分
人参 1/4本
2個
サラダ油 小さじ1(×2回)
A
マヨネーズ 大さじ1.5
A
酢・砂糖 各小さじ1/2
A
塩胡椒 適量
レタス 1/8玉
パセリ お好みで
作り方
Point!
◆日持ちは冷蔵で2日です。 ◆お弁当のおかずにも使って頂けます♪
  1. 人参は皮を剥き、細切りにする。
    卵は溶いておく。
  2. 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、人参を加え炒める。
    しんなりとしてきたらボウルに取り出しておく。
  3. 2のフライパンにもう一度サラダ油を熱し、溶き卵を加える。
    ぐるぐると菜箸でかき混ぜ、スクランブルエッグを作りボウルに入れる。
  4. 具材を入れたボウルにA

    マヨネーズ 大さじ1.5、酢・砂糖 各小さじ1/2、塩胡椒 適量

    を加えよく和える。
  5. レタスをちぎって器にしき、サラダを盛り付ける。
    お好みでパセリを散らす。
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