安ウマ下味冷凍♪ボリューム満点『むね肉のチンジャオロース風』

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2020.11.12

分類主菜

調理時間: 10分(解凍後)

ID 401302

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

安い!旨い!ボリューム満点!のおかずです(^^)/♡
味付け最高でめちゃくちゃご飯進みます!凄いおすすめです!
むね肉使用でコスパ良く節約に。下味冷凍で時短に。ボリュームも出て文句なしの1品!!
通常たけのこや代用でじゃがいもなどと一緒に炒めるところを人参にすることで火の通りも早く、より手軽に作れます♪また彩もよくなり、食欲をそそる見た目に♡

チンジャオロース フライパン 冷凍 時短 節約 にんじん 生姜 フライパン 手軽 ピーマン ボリューム ボリュームおかず 鶏むね肉 簡単 子供 味醂 ヘルシー サラダ油 男子が大好き にんにく 下味冷凍 マヨネーズ オイスターソース 鶏肉 ごま

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(350~400g)
A
マヨネーズ・酒 各大さじ1
A
醤油・砂糖 各小さじ1
A
にんにく・生姜チューブ 各2㎝
A
塩胡椒 適量
ピーマン 2つ
人参 1/4本
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ2
B
酒・みりん 各大さじ1
B
砂糖 小さじ2
白ごま お好みで
作り方
Point!
◆むね肉は棒状に切ることで、下味との馴染がよく、火の入りも早くなり、合わせ調味料もよく絡み、おいしくなります♡
◆【A】の調味料の効果で、むね肉はパサつかずにしっとりやわらかに仕上がります♪
◆下味冷凍しない場合は、下味を揉みこみ、15~30分置いてもらえれば充分です◎
  1. 鶏むね肉は皮を剥いで、1㎝幅にスライスする。
    スライスしたものを更に1㎝角の棒状に切る。
  2. フリーザーバックに1とA

    マヨネーズ・酒 各大さじ1、醤油・砂糖 各小さじ1、にんにく・生姜チューブ 各2㎝、塩胡椒 適量

    を加えよく揉みこむ。
    空気を抜いて冷凍保存する。

    ※保存期間:2週間
  3. 下味冷凍を解凍する。

    ※レンジの解凍モード/前日に冷蔵庫に移す/自然解凍
  4. ピーマンはヘタとタネを取り除き、縦半分に切って細切りにする。
    人参は皮を剥き、気持ち太めの細切りにする。
    B

    オイスターソース 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2

    は混ぜ合わせておく。
  5. ボウルに下味冷凍をまるごと加え、片栗粉を加え菜箸でよく混ぜ馴染ませる。

    (フリーザバックに片栗粉を直接加えて揉みこんでも◎)
  6. フライパンにサラダ油を熱し、5を加える。
    ほぐしながら焼いていく。
  7. 焼き色がついてきたら、人参を加え、完全に火が通るまで炒める。
  8. 合わせ調味料を加え煮絡める。
  9. ピーマンを加えさっと炒める。
  10. 器に盛り、お好みで白ごまをふる。
  11. やばい!せっかく下味冷凍してたのに、ピーマンも人参もない!!って時はこちら↓↓
    『とりマヨ』【ID:385360】oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385360
    解凍後、工程3から調理すればOK!
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