解凍後炒めて完成♡『豚バラと白菜のとろみ煮』#下味冷凍

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2020.11.12

分類副菜

調理時間: 10分(解凍後)

ID 401305

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

下味冷凍でラクする簡単・時短副菜♡
解凍後、炒めるだけでOK!すぐに豪華な副菜が完成します♪
白菜の水分のみで炒め煮にするので、味見をして濃ければ水で薄め、薄ければ煮詰めて水分を飛ばして下さい。

うま煮 フライパン ごま 冷凍 男子が大好き 豚バラ薄切り肉 時短 下味冷凍 とろみ 豚バラ肉 生姜 白菜 白だし 手軽 ボリューム 簡単 副菜 ごま油 味醂 オイスターソース

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 100g
白菜 1/8玉(350g)
A
オイスターソース 大さじ1
A
酒・みりん 小さじ2
A
醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
塩胡椒 適量
ごま油 大さじ1/2
生姜チューブ 3~4㎝
塩胡椒 お好みで
片栗粉 大さじ1/2
白ごま 適量
作り方
Point!
◆白菜の水分のみで炒め煮にするので、味見をして濃ければ水で薄め、薄ければ煮詰めて水分を飛ばして下さい。
◆2人分の副菜としての分量になってます。メインにする場合は1人分。
  1. 豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。
    白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。
  2. フリーザーバックに豚バラとA

    オイスターソース 大さじ1、酒・みりん 小さじ2、醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩胡椒 適量

    を加えよく揉みこむ。
  3. 上から白菜を加え、冷凍する。

    ※保存期間:2週間
  4. 下味冷凍を解凍する。(半解凍ほどでもOK)
  5. フライパンにごま油と生姜チューブ、5を加え炒める。
    炒め合わせていると徐々に白菜から水分が出てくるので、中火で3~4分ほど炒め煮にする。
  6. 味見をして、濃ければ水を、薄ければもう少し煮詰める。
    お好みで塩胡椒で味を調え、火を消す。
    片栗粉を倍量の水(大さじ1)で溶いて回し入れ、全体をかき混ぜながらとろみをつける。
  7. 器に盛り、白ごまをふる。
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