解凍後炒めて完成♡『豚バラと白菜のとろみ煮』＃下味冷凍

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100ｇ
• 白菜
  1/8玉(350ｇ)
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  酒・みりん
  小さじ２
• A
  醤油・鶏がらスープの素
  各小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• 生姜チューブ
  3～4㎝
• 塩胡椒
  お好みで
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。 白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。

  
• 2

  フリーザーバックに豚バラとA オイスターソース大さじ１、酒・みりん小さじ２、醤油・鶏がらスープの素各小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩胡椒適量を加えよく揉みこむ。

  
• 3

  上から白菜を加え、冷凍する。 ※保存期間：2週間

  
• 4

  下味冷凍を解凍する。（半解凍ほどでもOK）

• 5

  フライパンにごま油と生姜チューブ、５を加え炒める。 炒め合わせていると徐々に白菜から水分が出てくるので、中火で3～4分ほど炒め煮にする。

  
• 6

  味見をして、濃ければ水を、薄ければもう少し煮詰める。 お好みで塩胡椒で味を調え、火を消す。 片栗粉を倍量の水（大さじ１）で溶いて回し入れ、全体をかき混ぜながらとろみをつける。

  
• 7

  器に盛り、白ごまをふる。

  

ポイント

◆白菜の水分のみで炒め煮にするので、味見をして濃ければ水で薄め、薄ければ煮詰めて水分を飛ばして下さい。 ◆2人分の副菜としての分量になってます。メインにする場合は1人分。

作ってみた！

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