解凍後炒めて完成♡『豚バラと白菜のとろみ煮』＃下味冷凍
投稿日2020/11/12
更新日2020/11/12
調理時間10分(解凍後)
下味冷凍でラクする簡単・時短副菜♡ 解凍後、炒めるだけでOK！すぐに豪華な副菜が完成します♪ 白菜の水分のみで炒め煮にするので、味見をして濃ければ水で薄め、薄ければ煮詰めて水分を飛ばして下さい。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100ｇ
- 白菜1/8玉(350ｇ)
- Aオイスターソース大さじ１
- A酒・みりん小さじ２
- A醤油・鶏がらスープの素各小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- ごま油大さじ1/2
- 生姜チューブ3～4㎝
- 塩胡椒お好みで
- 片栗粉大さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
◆白菜の水分のみで炒め煮にするので、味見をして濃ければ水で薄め、薄ければ煮詰めて水分を飛ばして下さい。 ◆2人分の副菜としての分量になってます。メインにする場合は1人分。
- 1
豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。 白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。
- 2
フリーザーバックに豚バラとA オイスターソース大さじ１、酒・みりん小さじ２、醤油・鶏がらスープの素各小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩胡椒適量を加えよく揉みこむ。
- 3
上から白菜を加え、冷凍する。 ※保存期間：2週間
- 4
下味冷凍を解凍する。（半解凍ほどでもOK）
- 5
フライパンにごま油と生姜チューブ、５を加え炒める。 炒め合わせていると徐々に白菜から水分が出てくるので、中火で3～4分ほど炒め煮にする。
- 6
味見をして、濃ければ水を、薄ければもう少し煮詰める。 お好みで塩胡椒で味を調え、火を消す。 片栗粉を倍量の水（大さじ１）で溶いて回し入れ、全体をかき混ぜながらとろみをつける。
- 7
器に盛り、白ごまをふる。
401305
質問
作ってみた!
- きらら
2023/05/25 17:27
出来上がりのお料理の色をみて、少し薄いのかなぁと思いましたが、アラッ！美味しい!薄くなかったです - Mai
2022/09/19 19:59
簡単で美味しかったです！ ご飯にかけても、かけなくても⭕ あまっているキノコを入れても美味しかったです！
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。