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重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』

主菜

重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』
  • 投稿日2017/10/13

  • 調理時間15

バタバタ忙しい日や 何も考えたくない日に最適♪ フライパンに材料を重ねて 10分煮るだけで完成する 超簡単激うまおかず。 はるさめの事前戻しも不要で 煮ながら戻すので 煮汁を吸って、さらにうまうまに♡ 食欲がない日や 夜遅い日の一品としても 大活躍間違いなしです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • 白菜
    1/4株(400g)
  • 緑豆はるさめ
    40g
  • A
    1cup
  • A
    しょうゆ、酒、オイスターソース
    各大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    しょうがチューブ
    1〜2cm
  • B
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    小さじ2
  • 塩、こしょう
    適量
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

★蓋は、完全に閉まらなくてもOKです。加熱していくとカサが減って、自然に閉まります。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    白菜は手で食べやすくちぎり(または包丁でザク切り)、半量をフライパンに広げる。

    工程写真
  • 2

    1の上に緑豆はるさめを乗せ、残りの半量の白菜をさらに乗せる。

    工程写真
  • 3

    一番上に、豚肉を広げて乗せ、A 水1cup、しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmをまわし入れる。蓋をして(上からギュッと抑えて!)中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。

    工程写真
  • 4

    蓋をあけて全体をサッと混ぜ合わせ、火を止める(または弱火)。合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2をまわし入れ、混ぜながら中火にかける。グツグツしたら、そこから1分ほど煮る。

    工程写真
  • 5

    とろみがついたら火を止め、塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。

    工程写真
  • 7

    《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能ですが、固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んでから加えてください。 ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすい長さに切ってからご使用ください。 ★はるさめは、長すぎる場合は、半分に切ってから加えてください。 ★調味料は、合わせてからまわしかけてもOKですし、上から順番にまわしかけてもOKです。

レシピID

200678

「白菜」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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