あと1品♪『小松菜ともやしのサッとナムル』

材料2人分

• 小松菜
  2株(1/3袋)
• もやし
  1/2袋
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ１

作り方

• 1

  小鍋にたっぷりの水を加え沸かす。 小松菜は3㎝幅に切る。

  
• 2

  沸騰したら、小松菜を加え1分茹でる。 もやしを加え火を止め、30秒菜箸でかき混ぜながら湯通しする。

  
• 3

  ざるにあげ、水気を切り、そのまま冷めるまでおいておく。（※流水で冷やさずそのまま冷ます）

• 4

  冷めたら水気をしっかりと搾り、ボウルに加えA 鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2、ごま油小さじ１を加えよく和える。

  

ポイント

サッとゆでた後、流水で冷やさずそのまま冷ますことで水っぽさを軽減します。 また工程２の茹で方が食感をのこすポイントになってます。

作ってみた！

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